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7/30/2009 茶+雨……这样的一个雨天，让我有了想写些什么的欲望。
就写一写这个春天到夏天我喝的两种绿茶吧！
手边是一杯刚冲泡好的绿茶，产自安徽，今年四月友人驱车去一个山村买来相赠。因为与茶农熟识，所以每年春季他们都会亲自前往，与老板喝茶聊天，顺便再带回若干茶叶，自己喝并且赠给同样爱茶的朋友。我很幸运，已经第二年喝到这样的茶了。因为不知品种，我把它只称作“安徽绿茶”。
安徽绿茶外观挺直，叶片炒青后已经变成坚硬的细条状，与龙井、竹叶青这样兼具味道及外形的大家闺秀不同，它完全以口感取胜。与友人谈及此茶时，我们都认为它仿佛山野里的村女，不做作，不矫鉓，自然清新，喝到口中，有一股浓厚的乡野气息，而又因为环保种植，没有一点点不应该有的令人担忧的味道，让人不由得不喜欢！
这样的绿茶让你随时都可以泡上一杯，不要仪式，不要怀着恭敬的心，喝了就好，喝了就爽，亲民而贴心，就象和你玩到大的发小，无论何时相见，无论彼此身份有何变化，都不会有一丝隔阂……
再来说说我与之交替并喝的另一种茶----龙井。它应该算是系出名门吧！既然是龙井，则一定要从杭州购得。当年去杭州，因为是自助游，我去了龙井村，还记得当时在那口龙井前寻找龙须的情景，煞是有趣！更记得在“龙井一号”吃的那餐午膳，真是回味悠长！但因种种原因，尚未能做到每年前往，好在有淘宝，让我不用亲自去也能一亲芳泽。在这家小店买了也是第二年了，一级龙井，价格和品质都很可爱。每每将绿色的叶片投入杯中，看着它们在水中舒展起舞飘荡，我都心旷神怡。于我来说，喝茶的享受一半来自寻觅及冲泡的过程。
窗外的雨还在下，应该算是大雨了，昨天傍晚跑步的效果立刻显现---今天起的格外早，且神清气爽！推开纱窗，看着对面的梧桐，在雨中轻轻摇曳，呼吸着很是干净的空气，喝上一口绿茶，看着阳台上似植物园一般的各种植物，心头充盈着平静与喜悦。每一个当下都是最值得我们关注的，过去已然过去，未来还没到来，这个当下，有茶相伴，我快乐无比…… 9/18/2008 红茶酽酽此时，手边一杯红茶，酽酽的暗红色，有种别样的诱惑。
比起咖啡的浓烈与绿茶的云淡风清，红茶是低调且有内涵的，不事张扬，给人踏实和安慰感。
虽然只是LIPTON，没有精美传统的茶器侍候，但它已能满足在办公室的简单需要，要的是那配合着秋天的味道，和午后一段安宁的时光…… 9/3/2007 美好的一天从绿茶开始今天是第一个工作日,
清晨起来打开电视,正好在放着, 健康之路,说的恰好是我最感兴趣的养身饮食,其中就谈到了茶.
夏喝绿茶,冬喝红茶,春秋喝花茶
来到办公室,泡上一杯日日不离的竹叶青,
享受啊!!!! 6/1/2006 今日下雨,品味普洱点滴……
5/10/2006 有茶喝的日子,真好! 今天,当我又一次用心爱的飘逸杯冲开普洱时,心头升起一股暖流，每天，有茶相伴，夫复何求？！
自从近来强迫自己远离咖啡后，茶成了我不二的伴侣。上午一杯天目湖绿茶，下午一壶普洱，无论工作是忙是闲，因了茶，我的心暂且可以平静下来……
一直不太理解为何有那么多人喜欢喝白水，不过转念一想，也许人家还认为我这样非茶不喝的人才叫奇怪呢！呵呵！
想到曾经一段时间，很喜欢唱薇的那首歌，包含了我的最爱---《茶和咖啡》，当时对歌词就喜欢的不行，对丁薇也平白多了一些些好感，想着兴许她也是同道中人呢！
丁薇◎茶和咖啡
作曲·丁薇作词·丁薇编曲·金武嶙鼓 打击乐·刘效松 长辫子精灵∞丁薇回味无穷的音乐 你的茶陪着我的咖啡 你的眼不知看着窗外的谁 哦时间在浪费 这样对不对我觉得好累 你的沉默让我无法领会 冷的茶陪着冷的咖啡后悔 谁知道我们还有没有机会再挽回 我只能看着天一点点在变黑 直到我可以面对自己 再一次的心碎 2/25/2006 雨后闲情---来杯花草茶吧!2/12/2006 发现花草茶及一家好网站 昨天在苏宁银河邂逅了一只玻璃茶壶，顿时爱不释手，买了下来，因为一直想拥有一只专泡花草养身茶的壶，这次偶得更让我感到冥冥中人和物皆是有缘分的，呵呵～
刚才上网，想查查有关花草茶的东东，点开ＧＯＯＧＬＥ，一眼看到了曼宁的网站，做的很是精美，拿来与大家分享一下，嘿嘿！
2/10/2006 2月9日,紫砂壶 昨天,一位闺蜜来家里玩,照例是聊的开心无比.。最让我激动且惊喜的她竟然来了一套宜兴紫砂茶具送给我．ＭＹ ＧＯＤ！正是我最近想去寻觅的。昨晚吃饭回家已经比较迟，尚未来及拍下照片放到网上，倒是洗净了茶具先泡上了普洱，喝上了一次，感觉不是一般的美，那可是“相当的”美啊！
今日忙碌，闲情顿失，匆匆记下两笔，为我的茶壶和友情～ 2/1/2006 下午茶的爱情----转自"星巴克咖啡屋"
1/18/2006 茶映盏毫新乳上 ，琴横荐石细泉鸣 ----我的乌龙情缘
11/16/2005 咖啡 酒 绿茶 ---朋友的原创咖啡 酒 绿茶 其一 最近几年比较时兴去咖啡馆,大街小巷充斥着大大小小的咖啡馆,据说那也是谈情说爱的好地方,呵呵,我没有去过~ 因为我不喜欢喝咖啡。 那些喜欢外国太阳的人们整天嚷嚷去喝咖啡,认为这样就能和那些黄头发、兰眼睛的家伙们靠的更近些。 喝咖啡分为三种人，一种是速溶类的，另一种是去咖啡馆的，还有一种是自个煮的~ 第一种人是不求味道，只求感觉的~~ 感觉到了就行了~~ 不过速溶的也方便，一个一杯一袋~ 都是一个味，没有新意~ ；第二种的是有大把时间的白领们（虽然这个词有点俗），他们把去咖啡馆当成一种时尚，正不在意是不是正宗的~~ 喝完，会不屑的说：有时间的话还是去巴黎喝咖啡。最后一类的就比较奢侈了~~ 其二 我不喝酒，因为我讨厌喝酒~ 我鄙视那么视酒如命的家伙。 现在这种社会谈事情要喝酒、交朋友要喝酒，可是我不会去喝酒，可能因为这个，我会错过很多机会，但是我不在乎，因为健康是最重要的。 其三 “柴米油盐酱醋茶，琴棋书画诗酒花。”前一句是物质，后一句是精神。曹雪芹先生在《红楼梦》里好像也借谁谁之口说过：一杯为品，两杯为喝，三杯则为饮（饮驴的饮）。若以此标准，大多数人不合格。看来，喝茶讲究的，就是个质量。 一个人静静地坐在书房，桌上放一杯绿茶，手捧一本爱读的书，喝一会儿茶，看一会儿书，想一会儿事，说品位谈不上，至少是很惬意的。 比较喜欢喝茶包，可能因为我比较懒，没那么多时间泡茶。茶包很方便，一袋一杯，喝的时候不怕喝到茶叶。 在现代人的快节奏生活中，能够在忙碌之余，远离浮躁，喝一杯淡茶，读一本好书，以平常心漫步人生路，不也是一件快事吗？ 这就是我，不喝酒，只喝茶的男生。 11/14/2005 [茶&学堂] 普洱的饮法和器具~~ 昨天整理家里的东西,又看到了那块去年从云南带回的普洱,我一直舍不得喝它,想等着它慢慢变老再冲泡了它,嘿嘿!说到普洱,其实我也是从前年才开始接触,以前一直会把它和铁观音的味道混淆,直到去了云南,才知道两者的差别还是很大滴!!!
今天介绍一下普洱的知识,希望爱茶之人能喜欢~
［云南迷你饼（普洱）的饮用方法］
2、用沸水将茶饼浸泡散开（约2分钟）。 3、用沸水再洗茶1-2次。 4、冲泡（水可沸可不沸）约40秒后倒出茶汁（最好用“茶隔”过滤倒出）。 5、茶汁摊置一会儿再饮用（普洱茶以温饮为佳）。 6、冲泡至茶汁清无色、茶味淡无味时就要换茶了。 ［云南迷你饼（普洱）的冲泡饮用之器具的选择］
11/10/2005 南京茶馆推荐---心源茶楼 昨晚与一位来自苏州的朋友吃火锅,席间聊到喝茶,颇为投机。我们从当时喝的大麦茶聊到了共同钟爱的铁观音，又聊到花茶和普洱，还谈了如何挑选好壶，对他所拥有的几把好壶我徒有羡慕之情！
喝到茶，就不得不提及各地的茶馆。他因工作需要，经常去浙江嘉兴，这个小城市拥有一家非常棒的茶馆，据他所说，是他最见过的最好的。对南京的茶馆，他颇有些不满，感觉到偌大一个城市竟找不到一家茶叶地道品位上佳的喝茶之所在！对他的观点我表示赞同，但是，就我去过的那么多茶馆中，还是有那么一两家值得推荐的，比如鼓楼附近的心源茶楼。
三千平方米的营业面积，一寸一寸的延伸，敞露。茶楼中华茶为主题进行布局，墙上挂着名人字画，室内八仙桌，大帅椅，高档紫砂茶具，各地名茶，沿袭江南茶楼的精髓。店堂里，幽幽的吸顶灯，照着不同摆设着的座椅，有卡座式的，沙发椅式的，包皮长凳式的，还有特设的雅座。四壁上张挂的画显然并非大家真迹，但却各有风味：古朴的、洒脱的，有山水画，各式建筑，也有正舞蹈着的女子的版画。座位附近都散落着植物，摆放得错落有致。 我曾经一周连续三天去这家茶楼，因为它家的茶叶的确算是地道的很。
如果你是南京的朋友，可以在某个午后，最好是下着雨的午后，去心源感受一下茶香与悠闲。 11/1/2005 如何品饮铁观音 我酷爱铁观音,昨天与几位朋友还聊到了茶的话题,今天也来普及一下铁观音的常识,希望能结识几位同样的爱茶之人。：）
铁观音的品饮艺术，主要集中讲究观其形、思其美、演过程、表其义、闻其香、品其味、会真韵等七个情节。
所谓“观其形”，指“观外形、色泽、形态”，铁观音成品茶重似铁，色泽青褐，显砂绿，有“宝色”、三节色形状。 所谓“思其美”，指“形态美”，铁观音茶条索卷曲紧结秀丽，素有“美如观音”之称，冲泡后叶青绿，叶缘红，有“绿腹红镶边”之美称。 所谓“演过程”，指“沏泡工夫”，冲泡安溪茶要熟练泡茶的三大要素，又要掌握其冲泡技能。 所谓“表其义”，指“含义”，如观音茶有“绿叶红镶边”、“七泡有余音”、“重似铁，美如观音”等形象特征。 所谓“闻其香”，指“鼻香气”，观音茶的香气特征是清高馥郁，具有天然的兰茶香，香高且长才是好茶。 所谓“品其味”，指“尝滋味”，如观音茶的滋味醇厚、润滑，具“蜜底甜香”之感，即兼有红茶的甘醇和绿茶的清爽。 所谓“会真韵”，指“观音韵”。所谓“观音韵”，似费解释。现以极品铁观音茶王为例作形象介绍。极品铁观音，香气馥郁持久，有特别的“观音韵”，独特的兰花香，滋味醇厚甘鲜，喉韵好，回味悠久，泡至7次仍有余香。 真正的铁观音茶王，香气高强、奇特，具有浓郁持久的兰花香，还稍有一种白桂花香，滋味浓郁醇厚，稍带有天然生人参酒味，品饮之后，齿颊留香，喉底回甘，“香中有味，味中有香”，令人神清气爽，心旷神怡，冲至10遍仍有原茶真味白桂花香，这才是人世间上等的好茶。 |
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